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酒店管理(专科)

酒店管理(专科)

酒店管理(Hotel Management ),是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

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报考对象

凡中华人民共和国公民,不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考 。

课程设置

酒店管理(专科) 

 

课程类别 课程序号 课程代码 课程名称 学分 网络学习 备注 最低学分
公共课
1 03706 思想道德修养与法律基础 2     14/14
2 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4    
3 04729 大学语文 4    
4 00018 计算机应用基础 2    
5 00019 计算机应用基础(实践) 2    
核心课
6 00147 人力资源管理(一) 6     35/35
7 01522 酒店餐饮实务与操作 6   技能考核
8 01523 酒店前厅与客房运行实务 6   技能考核
9 01524 旅游英语口语 8   技能考核
10 02528 烹饪营养学 4    
11 03960 现代酒店营销策划 5    
选考课
12 08426 冷菜工艺(实践) 5      
13 08432 饮食风俗 4    
14 00984 酒水知识 4    
15 08430 西餐工艺学 5    
16 08431 西餐工艺学(实践) 3    
17 04945 烹饪工艺实践(实践) 12    
18 01525 导游实务 6    
19 02529 烹饪卫生学 4    
20 02524 烹饪学概论 5    
毕业考核
21 04643 专业实习 不计学分      
其他要求 合格课程总学分不低于70学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于15门。 选考课可从推荐选考课中选考,也可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中,自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试,达到学分规定要求。

说明 : 表示原专业考试计划已设课程。

就业方向
学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
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